Новосветский помещик

Конец августа, пора подводить итоги сельхоз.года. На конец августа у нас 46 замороженных кур, 25 несушек и несчетное количество яиц. Еще почти 50 кур, на убой, пока сидят по клеткам.

Сад дал только ягоды — смородину и крыжовник. Несколько плодов айвы еще висят на деревьях, срывать их еще рано. Айвовые дереья вообще-то чувствуют себя плохо — blight — вирусное заболевание, перевода не знаю. Черешни тоже пропадают, больше не буду их сажать. Сажала с завидным упорством каждый год — каждый год пропадало по дереву, на его место сажала новое. Больше не буду.

Огород: помидоры все пропали, late blight. Зато огурцы и кабачки плодятся! Мы уже закатали 50 литровых банок кабачковой икры и 30 огурцов, а сбор урожая продолжается. В рецепте огурцов сомневаемся —  уже больше 10 банок пришлось перекладывать в кастрюлю и есть малоссольными. Никак не можем рассчитать нужное количество соли.

Баклажанов было всего 3. Сладких перцев (больших) пока что 10 штук, но будут еще. Еще будет маленький перец. Я думала, что он — горький, но он тоже сладкий.

Целая грядка дынь, еще зеленые. Результатов подождем.

Морковь и фасоль пока растут. Сушим по-немногу травы — sage, thyme, parsley, rosemary, oregano, basil, календулу. К моему великому удивлению и сожалению почти не было в этом году укропа. У мамы в огороде он рос как сорная трава, а у меня из семян не пророс. Зато петрушки- пруд пруди, а ее трудно сушить. Если сушить как остальные травы, то она теряет и вкус, и цвет. Надо в микроволновке, партиями, в общем требует времени. Базилик мы заготовили с чесноком и оливковым маслом и заморозили небольшими баночками. Рецепт нашли на интернете.

Лук пропал, тоже из-за плохой погоды — выгнал стрелки, можно было его в букеты рвать.

Больше вроде ничего не сажала…