Рецепты: сладкий пирог из песочного теста с вареньем
1 мая, 2010 by HelenЕще вчера ездила в Онеонту в брюках и вязаном жилете, а Миша даже в куртке был. И все было и по сезону и по погоде. А сегодня у нас 30! С утра покопалась в огороде, но к 10 уже стало совершенно невмоготу. Работала остаток дня дома. С Шариком пошли гулять уже после 7, когда хоть чуточку стало свежее.
Сегодня пекла сладкий пирог к чаю. Вот рецепт.
2 яйца,
200г сливочного масла,
1 стакан сахара,
2 стакана муки (если тесто будет выглядеть жидким, добавить муки),
1 чайная ложка пекарского порошка/ разрыхлителя,
1 чайная ложка ванильного сахара или 1/4 ч. ложки ванилина,
200г. варенья.
Масло растопить и охладить.
В миску насыпать сахар, добавить охлажденное растопленное масло, яйца, ванилин. Все хорошо перемешать.
В муку насыпать разрыхлитель, перемешать. Постепенно добавлять муку в первый состав и перемешивать. Ьесто не должно быть ни слишком жидким, ни слишком крутым.
Разделить тесто на 2 части — 1/3 и 2/3 и поставить и морозилку.
Через 10-15 минут вынуть большую (2/3) часть и равномерно распределить на противне.
Сверху на тесто выложить варенье, разровнять его ложкой.
Достать из морозилки меньшую (1/3) часть теста и потереть на крупной терке на варенье.
Пирог поставить в прогретую духовку и выпекать 20-25 минут.
Когда пирог немного остынет, порезать на порционные квадратики.
Рубрика Кулинария | Комментарии (пока нету) »