Рецепты: shortbread
24 апреля, 2010 by Helen
Это чисто английский рецепт — печенье «shortbread». Вкусно, но на мой взгляд, черезчур жирно. Нужны мука, сахар, масло. По желанию добавки — мак (мы использовали), шоколадная стружка, цукаты, корица, натертая цедра лимона и т.д.
1 стакан муки, 3 столовых ложки сахара, 100г сливочного масла.
Смешать муку и сахар. Обычным кухоным ножом (или специальным ножом для печенья), порубить масло. Рубить масло до тех пор пока смесь — мука-сахар-масло — не будет мелкими крошками. Потом всю смесь скатать в шарик и месить, пока масса не станет однородной.
Протвень застелить пергаментной бумагой. Тесто раскатать толщиной примерно 7-10мм. Выложить пласт теста на бумагу. Прорезать пласт на квадраты (прямоугольники). Можно, используя формочки, вырезать печеье разной формы и разложить на листе.
Духовку прогреть и выпекать 25-30 мин.
Рубрика Кулинария | Комментарии (пока нету) »