Новосветский помещик

Торты, или пироги, со свежими фруктами выложенными на поверхности, называются в английской кулинарии tart. А специального названия для таких тортиков в русском языке я не встречала. Такой тарт был моим именниным пирогом в этом году. Это фотка декабрьского тарта, а в моем тортике поверх основных начинок (взбитого мягкого сыра и киви) были еще взбитые сливки с клубникой

.

Итак, рецепт:

Тесто:

В миске смешать 300 г муки и  2 ч. ложки сахара. Добавить 100г. несоленого масла. Ножом резать масло в муке до образования почти однородной массы. Постепенно вливать 100г холодной воды, постоянно размешивая лопаткой. Потом немного помесить руками.  Положить в холодильник на 2-3 часа.

Тесто разделить на 2 части. Раскатать толщиной  примерно полсантиметра. Корж должен быть больше противня. Положить в круглый противень так, чтобы края были приподняты и образовывали «корзинку».

Поставить в нагретую духовку. Через несколько минут  проверить — если тесто стало в некоторых местах вздуваться пузырями, проколоть их вилкой.  Выпекать минут 15. Дать остыть. Наполнить начинкой.

Начинка:

2 пачки (400-450г) мягкого сыра, 150 г сахара,1 чайная ложка ванильного экстракта, 2 крупных яйца, 1/4 чайной ложки соли, 3 столовый ложки сливок. Все смешать и взбить миксером. Выложить в выпеченную «корзину».

Сверху положить любые мягкие ягоды или фрукты — киви, клубнику, малину и т.д.

Фрукты можно еще закрыть взбитыми сливками, глазурью и т.д.

Отметила я свой день рождения, круглая отличница теперь.  Получила много поздравлений. Всем большущее спасибо!

Вот хвастаюсь своими подарками: букет дивных роз, новая модель киндла, которая читает по-русски (теперь книги на русском можно не покупать, потому как в интернете все есть), набор ювелирных инструментов (придется теперь серьезно этим заниматься) и красиво-полезная книга-руководство по созданию ювелирных изделий.

Отмечала день рождения по-домашнему, был только обед с белой скатертью. Торт именниный был очень вкусный! Я его даже не успела сфотать, так быстро его умяли. Рецепт напишу в следующем посте, но фотка старая, мы такой тортик репетировали в декабре.

Уже 2 недели 2011 года прошло! Кошмар какой-то… А что я за это время успела? Да ничего, только заболеть да выздороветь.

На Новый год у нас была оттепель — прошел дождь, все расстаяло. Куры кайфовали — по зеленой травке гуляли, что-то там искали. Но радость была недолгой. Через три дня опять заснежило. Снег идет практически каждый день. И засыпает нас, засыпает… Снег вокруг дома чистить никто не хочет. Только я время от времени хватаю лопату и разгребаю подъезды.

Я закончила вязать шапку и шарф. Шарф получился в два раза длиннее , чем я планировала. Пока меня фотографировали в обновках для вязального сайта, Шарик интересовался процессом. Смешные фотки получились.

К концу второго января доели оливье. Холодца еще две миски, торта — добрая четверть … Так что начать худеть пока не удается.

Зато посадили на голодную диету Тузьку. Бедная собака уже с добрый бочонок. Видели когда-нить собаку, которая сидит на пятой точке и выпрашивает еду? Вот полюбуйтесь — наш Тузман. Это о нем братья Стругацкие писали «желудочно неудовлетворенный тип».

Юра твердо решил Тузмана похудеть. Посмотрим, что из этого получится.

Готовили мы готовили праздник, да так устали, что в итоге отпраздновали наполовину: торжественно проводили старый год, а Новый  встретить сил не хватило.

Сели за стол около восьми вечера. Сначала говорили тосты — за бабушку, у нее день рождения, за молодых, которые в этом году поженились, и т.д. (Шампанское «Вдова Клико» оказалось совершенно невкусным. Больше шампанское, даже самое известное, пить не буду.) Потом ужинали. Меню ужина — традиционный оливье, холодец, говяжий язык, всякие-разные салаты, запеченая баранья нога и запеченые овощи, шоколадный торт, взбитые сливки с ананасом и клубникой… Объелились все.

Под конец ужина все разбирали свои подарки.

В 12 поздравили друг друга с Новым годом. Вторую бутылку шампуня не открыли — никто не хотел ни пить, ни есть.

В 12:05 я ушла спать. Серега опять заболел — где простудился непонятно. Он выпил TheraFlu и тоже пошел спать. Остальные еще «покомпьтерили» немножко и тоже разошлись.
Главное решение на следующий год — сесть на диету. С первого числа не получится, так как вкуснейший шоколадный торт еще не доеден, а вот со второго, начнем!

Всем наших друзей  с Новым годом!